Ponha no fogo uma panela 2 copos de arroz e 4 copos de água com uma pitada de sal e canela em pau. Deixe cozinhar até secar quase totalmente a água. Adicione 1 litro de leite fervendo, casca de 1 limão bem verde e o açúcar( á gosto) mais ou menos 1/2 xic de chá.
Quando o arroz estiver bem cozido despeje 1/2 lata de leite condensado, 1 colher de chá de manteiga (pode colocar 1 gema, mamãe não colocava, deixava ele bem branquinho)(se for colocar a gema ela deve ser batida com um pouquinho de açúcar).
Pulverize com canela em pó. Se quizer com gosto de caramelo; queime um pouquinho de açúcar e misture.
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