Cheesecake Romeu e Julieta

Ingredientes:

2 pacotes de biscoito de maisena triturado

5 colheres de margarina sem sal

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado

400 g de ricota amassada

1 xícara de suco de limão

1 lata de creme de leite com soro

1 envelope de gelatina sem sabor incolor

1/2 xícara de água

Para a Cobertura:

1 xícara de água

150 g d goiabada picada

1 colher de açúcar

Modo de Preparo:

Misture 1º os ingredientes até formar uma farofa úmida e forre o fundo de uma forma de fundo removível e leve a geladeira.

Para o Recheio:

Hidrate a gelatina na água e derreta em banho- maria. Reserve. Bata no liquidificador a ricota, o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina até ficar bem homogêneo; Despeje sobre a massa e leve  geladeira por 6 horas.

Para a Cobertura:

Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até amolecer; Deixe esfriar e cubra a torta; Leve a geladeira  por 1 hora.