Feijão Macassa

Bom essa receita não é da mamãe pois quem me ensinou foi meu namorado Igor.

Ingredientes

1/2kg de feijão macassa

1 cebola bem picadinha

2 tomates bem picadinhos

1 pimentão verde picado

coentro e sal a gosto

2 dentes de alhos bem picados

1 calabresa cortada em rodelas

um pouco de vinagre só para umidecer.

1 tablete de costela ou de carne

(cominho e colorau também a gosto)

Modo de Preparo
Cozinhar o feijão primeiro não precisa ser cozido na panela de pressão.
Reserve o caldo
Refogue a cebola e o alho, adicione o feijão já pré cozido e mexa. Vá adicionando os demais ingredientes. Por ultimo cologue o caldo e um pouco de vinagre e deixe por mais 20 min.
Não deixe o caldo secar por completo mas também não deve ter muito caldo.

Café Cappucino

Ingredientes

1 lata de leite em pó (normal)

1 lata de café solúvel (estilo Nescafé)

2 latas de café de açúcar

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo

Mexa tudo e passe na peneira.

Creme de Leita Moça da Vó Antonieta

Ingredientes

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de açúcar

3 gemas (sem as claras)

5 colheres de sopa de maizena

Preparo

Queima o açúcar e cologue numa forma ou pirex.
Desmanche as gemas, adicione o leite e os demais ingredientes misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Depois cologue sobre a calda queimada e leve a geladeira.

Creme de Leite da Vó Antonieta

Ingredientes

6 ovos

2 copos de leite

8 colheres de sopa de farinha de trigo

16 colheres de sopa de açúcar

1 pires de queijo ralado

Preparo

Assar tudo em banho maria.

Bolo de Liquidificador da Tia Margot

Ingredientes

3 ovos

1 copo de leite ou suco de laranja

2 colheres de sopa de margarina ou manteiga

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque numa forma untada com manteiga e farinha leve ao forno por 40 min.

Creme

1 copo de leite
1 pacote de coco ralado
1 xic de açúcar

Preparo

Misture tudo frio e jogue sobre o bolo ainda quente.
Furar o bolo para absorver o creme.

Torta da Tia Margot

Massa

Ingredientes

18 colheres de farinha de trigo

3 1/2 xic de leite

1 1/2 xis de oléo

3 ovos

sal a gosto

Preparo

Mexa todos os ingredientes até obter uma massa homogenêa.
Eu gosto de adicionar milho e ervilha em lata, coloco também tomates bem picadinhos e invez do sal derreto um tablete de tempero de legumes no leite quente antes de misturar a massa.
Você pode criar vários completementos para essa massa. Por exemplo: Você pode colocar presunto picadinho, queijo, frango desfiado, carne moida,etc...
Basta adicionar a massa e mexer bem.
Colocar numa forma untada só com um pouco de oléo e levar ao forno. Assar em temperatura média por 40 mins.

Molho branco

Ingredientes

1/2 litro de leite

10 colheres de sopa de maizena

sal á gosto

noz moscada ralada

1 colher de sopa de manteiga

Preparo

Numa panela derreta a manteiga.
Dissolva bem a maizena com leite frio e coloque na panela.
Adicione o sal e a noz moscada e vá mexendo até engrossar.
Dica: Não deixe engrossar muito, pq senão quando esfriar vai ficar muito duro.

Panquecas

Massa

Ingredientes

3 ovos

3 xic de farinha de trigo

3 xic de leite

sal a gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador. Unte uma frigideira pequena com oléo. Não coloque muito oléo somente o suficiente para não grudarem. Vá assando a massa uma a uma. Use uma concha para medir a quantidade de massa.Reserve.
Faça o recheio que preferir.

Dicas:

Minha mãe fazia uma panqueca de esinhafre que ficava uma delícia.
Corte o espinafre em tiras bem finas e cozinhe com água e vinagre, depois que ferver escorra e reserve.
Numa panela prepare o molho branco. Misture o espinafre e o molho branco e deixe esfriar um pouco. Monte as panquecas e leve ao forno por apenas 20 mn.
O recheio é a gosto das pessoas pode-se fazer com frango desfiado, carne moida, espinafre, queijo, queijo e presunto ou até doces.

Importante não use fermento ou farinha que tenha fermento pois o fermento deixa a massa aerada ou seja com furinhos.

Manja de coco

Ingredientes

1 litro de leite

8 colheres de açúcar

1 vidro de leite de coco

7 colheres de amido de milho (maizena)

Preparo

Em uma panela misture todos os ingredientes e mexa até a maizena dissolver bem.
Depois leve ao fogo e vá mexendo até engrossar, ficar em ponto de mingau bem grosso.
Despeje o creme em uma forma dessas que tem um furo no meio, a forma deve estar umida.
Dexe esfriar e leve a geladeira. Vá preparando a calda.

Calda

Ingredientes

200grs de ameixas preta
6 colheres de açúcar
1 1/2 xic de água

Leve ao fogo as ameixas, o açúcar e a água. Deixe ferver até que engrosse o liquido, formando ponto de calda. Na hora de servir vire o pudim em uma travessa e cubra com a calda, dispondo as ameixas ao lado e sobre o manjar.

Bolinhos de arroz

Ingredientes

1 1/2xic de chá de arroz cozido

1 ovo

5 colheres de sopa de farinha de trigo

Salsinha picadinha a gosto

sal a gosto

Oléo o bastante para fritar os bolinhos

Preparo

Misture tudo numa tigela até ficar meio que uma massa
use duas colheres para fazer os bolinhoe e frite.


Dica: Minha filha adora quando coloco queijo mussarela e presunto nos bolinhos.
Ai no caso vc terá q trabalhar com as mãos e fazer um furinho nos bolinhos para colocar o queijo e o presunto(picadinhos)