Pudim de Leite

A receita é simples e igual a todas as receitas de pudim mas eu gosto de por baunilha fica uma delícia.

Ingredientes

1 Lata de leite condensado

3 Ovos

2 vezes a mesma medida de leite(a medida de lata de leite condensado)

2 colheres de café de essência de baunilha

1 xic açúcar ( para fazer a calda)

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador ( como meu liquidificador bato na batedeira) e reserve. Derreta o açúcar e unte a forma.Use uma forma com burraco no meio.
Eu costumo derreter o açúcar na mesma forma que vou fazer o pudim, e espalho bem a calda. Derrame a massa do pudim e leve para cozinhar em banho maria por 1h30m. Deixe esfriar e leve á geladeira. Sirva gelado.

Feijão Pernambucano

"Bom desde que vim morar aqui em Pernambuco percebio a diferença entre a culinária dos dois lugares. Bom como já sabemos todos os cantos do Brasil tem seus custumes, tradições, culinárias,etc... Esse feijão é bem diferente do que eu estava acostumada a fazer e a comer. É rico pois vai de tudo. Vale a pena experimentar."

Ingredientes:

Feijão carioca

1 Cebola bem picadas

Cominho,Coentro, Sal, Colorau, folha de louro á gosto

1 Tomate picadinhos

4 Dentes de alho bem picadinho

3 Batatas em pedaços

1 Cenoura em pedaços

1 pedaço de Jerimum

2 Chuchu picadinho

300g de charque picadinho

300g de Carne de Sol picadinho

400g de Carne com osso (Chambaril, costela,etc...)

1 xic de vinagre

1 Calabresa picadinha

Modo de preparo:

Coloque tudo na panela de pressão com o vinagre. Eu costumo colocar duas colheres de sopa de cominho e de colorau e 3 colheres de sopa de coentro bem picada. Não costumo por sal pois o charque e a carne de sol solta muito sal durante o cozimento. Gosto de usar um tablete de tempero sabor costela ou picanha, mas ñ é necessário se não quizerem. Completo o restante com água e levo ao fogo. Deixo cozinhar bem. Depois é só servir com arroz e farrinha ou uma farrofa. O povo daqui come com macarrão (blagh) mas ai vai de gosto né. Bom apetite galera.

Pancakes (aquelas pancakes Americanas)

Ingredientes:

1 xic de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 ovo

3/4 xic de leite

1/4 xic de gordura vegetal derretida

Modo de preparo:

Em uma pequena tigela misture todos os ingredientes secos (farinha, sal, açúcar,fermento e sal) e reserve. Bata o ovo, o leite e a gordura e vá adicionando os ingredientes secos até que fique bem misturados.
Utilize uma assadeira média untada com oléo (um fio de oléo é suficiente)
Use 1/4 de xic para medir a aquantidade de massa. Quando a massa formar bolhas você vira e deixe até que fique dourada o outro lado.

Sirva com cobertura de morango, chocolate, Karo, Caramelo. Depende da sua preferência. Muito bom para comer no café da manhã ou no lanche da tarde.

Brownies

Ingredientes:

MASSA:

1/2 xic de manteiga

1 xic de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xic de chocolate em pó

1/2 xic de farinha de trigo

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de fermento em pó

COBERTURA:

3 colheres de sopa de manteiga amolecida

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xic de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga. Retire do fogo e acrescente o açúcar, os ovos e a baunilha. Mexa bem e mude para uma tigela. Acrescenta o chocolate, a farinha, o sal e bata até bem misturado por último acrescente o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha. Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 25 à 30 min. Não deixe assar muito.(ele ñ vai crescer muito)A massa fica meio molhada mesmo e baixa. Enquanto a massa assa prepare a cobertura. Em uma tigela misture as 3 colheres de sopa de manteiga, a colher de sopa de chocolate em pó, a colher de chá de mel, a colher de chá de essência de baunilha e a xic de açúcar de confeiteiro. Bta bem até ficar cremoso.
Com a massa ainda quente coloque a cobertura e deixe que esfrie.

Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

1 1/3 xic de farinha de trigo

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

3/4 xic de chocolate em pó

1/8 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de manteiga ja amolecida

1 1/2 xic de açúcar

2 ovos

1 xic de leite

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque os ingredientes secos (sal, farinha, bicarbonato, fermento e o chocolate em pó) e reserve. Em uma tigela grande bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso e fofinho. Adicione os ovos sem parar de bater acrescente ainda a baunilha e continue batendo. Adicione os ingredientes secos alternando com o leite sempre batendo. Bata bem.
Use uma forma de cupacakes. Coloque as forminhas de papel nos buracos (Forma de empada tbm pode usar). ao colocar a massa nas forminhas utilize uma colher de sopa. Coloque apenas uma colher de sopa cheia em cada forminha e leve ao forno pre-aquecido por uns 17 mins, ou até q ao fura com palito de dente ele saia sequinho. deixe esfriar e decore como quizer. Use a receita do Frosting decorator dos cookies.

Biscoitos Decorados Americanos (Soft cut sugar cookies)

Ingredientes para os biscoitos:

3 3/4 xic de farinha de trigo

1 1/2xic de açúcar

2 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

2 colheres de chá de essência de baunilha

1/2 colher de chá de sal

1 xic de manteiga já amolecida

Modo de preparo dos biscoitos:

Em uma tigela misture a farinha, o sal e o fermento em pó (os ingredientes secos) e reserve. Em outra tigela bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofinho. Acrescente os ovos e continue batendo.Vá adicionando devagar e sem parar de bater os ingredientes secos. bata até que esteja todo disolvido no creme. Cubra e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
Depois abra a massa com um rolo, não deixe muito fina a massa não. Corte com a forma q você preferir (sino, coração, bonekinhos,etc...)unte uma forma (eu uso assadeira de pizza)com manteiga e coloque os biscoitos. Leve ao forno pré aquecido por 6 à 8 min. Lembre-se não deixe os biscoitos muito proximo um dos outros. Deixe esfriar e os decore.

Decorator frosting (pasta usada para decorar biscoitos e bolos)

Ingredientes:

2/3 xic de manteiga
4 xic de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
4 gotas de colorifico (da cor q vc preferir)

Modo de preparo:

Numa tigela média, bata a manteiga o açúcar e o leite até ficar aerado.+ou- 3 à 4 min. Adicione a baunilha e o colorifico.
DICA: Eu antes de colocar o colorifico divido a massa pois gosto de usar várias cores. Separo uma quantia de massa em uma tigela e adiciono uma cor, repito esse procedimento com as outras massas. Assim evito de ter q fazer duas massas. Uso uma divido em 3 ou 4 partes. Assim fico com 3 ou 4 cores diferentes para decorar meus cookies. Também uso granulados, açúcar cristal colorido,etc... para decorar por cima .

Sequilhos de Polvilho

Ingredientes:

11/4 copo (tipo americano) de açúcar

2 ovos

1/3 copos de oléo

500g (+ou-)de fécula de mandioca (polvilho)

Modo de preparo

Bata em liquidificador , ovos, o açúcar, e o oléo por +ou- 3min. Coloque em uma tigela e adicione aos poucos o polvilho ( mexendo sempre). Amasse bem até obter uma consistência que possa ser feito os biscoitos. Faça os biscoitos, coloque em uma forma e leve ao forno pré aquecido, deixe assar até que fique bem sequinho e esfarele ao aperta-lo.

Bolo de Abacaxi

Fiz essa receita e ficou uma delícia.Não deu nem para o cheiro, acabou no mesmo dia,kkkkk

Ingredientes:

5 Ovos

250g de manteiga

2 xic de chá de farinha de trigo

2 xic de açúcar

1 xic de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

Rodelas de abacaxi sem miolo

Modo de preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata até formar um creme fofo. Junte o leite, a farinha de trigo, a baunilha e por último fermento em pó.
Unte uma forma com calda de caramelo, deixe esfriar e coloque as rodelas de abacaxi sem rodelas sobre a calda fria. Cubra com a massa e leve ao forno pré aquecido por 40 min. Deixe esfriar bem antes de desinformar e sirva.

Uma receita de sanduiche

Essa receita é otima para quem quer um lanche diferente e bem fácil de fazer.

Ingredientes:

Pão de forma
Requeijão
Queijo Mussarella
Presunto
Tomate em rodelas
Cebola em rodelas
Oregano

Preparo:

Passe regueijão nas fatias de pão e coloque numa assadeira.
Sobre as fatias coloque uma rodela de cebola em cada fatia. Depois vá montando; tomate, presunto, queijo mussarela e oregano. Leve ao forno pre-aquecido até o queijo derreter. Tire e sirva. Pode se montar o sanduiche juntando os dois lados ou simplesmente comer-lo aberto. Uma fatia por vez.