Bolo de Cenoura com Cobertura d Chocolate

Esse bolo é uma receita da minha mãe e também é o bolo favorito da minha filha mais velha.

Ingredientes:

Massa

3 cenouras picadas

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo de soja

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

1 colher (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de leite 

5 colheres (sopa) de achocolatado em pó

4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa:
Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha de trigo; bata tudo até virar uma massa homogênea. Leve para assar em uma forma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexa sem parar até ferver e engrossar.

Bolo de Carne com Bacon

Ingredientes:

1 kg de carne moída

1 pacote de sopa ou creme de cebola

fatias de bacon

Modo de Preparo:
Misture o pacote de sopa ou creme de cebola na carne moída. Deixe na geladeira por pelo menos 1 hora. Forre um tabuleiro com fatias de bacon. Coloque a carne moída , fazendo feito um rolo. Coloque  o bacon por cima e dos lados. Leve ao forno quente, coberto com papel laminado. Quando estiver cozido a carne retire o papel laminado e deixe dourar o bacon, tomando cuidado para não queimar.

Pumpkin Pie (aquela famosa torta de abóbora Americana)

Ingredientes:

1 pacote de biscoito Maisena (200 g)

4 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de leite

Recheio:

500 g de abóbora cortada em cubos

1/4 xícara (chá) de ricota esfarelada

1 embalagem de Cream Cheese (150 g)

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

1 lata de creme de leite em soro

Modo de Preparo:

Recheio:
cozinhe a abóbora no vapor até ficar bem macia. Ainda quente, amasse bem com o garfo. No liquidificador, bata o leite, a ricota, o cream cheese e o açúcar. Reserve; Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Misture com o creme, o creme de leite, a gelatina preparada e a abóbora reservada.
Massa:
Aqueça o forno à 200ºC .
Triture os biscoitos de maisena com a margarina, e o leite até formar uma farofa úmida. Forre com a farofa o fundo e as laterais de 1 forma de 25cm de diâmetro de fundo removível.
Leve ao forno durante 15 minutos.  Deixe esfriar.
Distribua o recheio sobre a massa já fria e leve a geladeira até firmar.

Ultimos dias !!!!!!!!

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Arroz de Bacalhau ao Forno

Outra receita com bacalhau para minha amiga Jane.

Ingredientes:

300 g de bacalhau, dessalgado e em lascas

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 dentes de alho picado

1/2 xícara (chá) de azeite de Oliva

1 cebola grande picada

1 pimentão verde, cortado em cubos grandes

1 folha de louro

1 tomate sem pele e sem semente, cortados em cubos.

1 colher (café) de colorau

1 colher (café) de açafrão

Sal e Salsa picada à gosto

Modo de Preparo:
Refogue em azeite  cebola, o alho e o pimentão. Junte o bacalhau em lascas, a folha de louro e o tomilho. Depois de refogar um pouco, acrescente o tomate e a salsa picada.
Junte o arroz, polvilhe com colorau e regue com água fervente (2 e 1/2 vezes a quantidade do arroz)
Antes do final do cozimento, aromatize com açafrão. Ajuste os temperos e transfira para 1 refratário. Leve ao forno quente por mais 10 minutos

Escondidinho de Bacalhau

Atendendo ao pedido da minha amiga Jane vou adicionar hoje 2 receitas com bacalhau. Espero que vocês gostem. 

Ingredientes:

1  kg de batata cozida e amassada

100 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de requeijão

Recheio:

800 g de bacalhau demolhado e sem espinhos

1 cebola grande picadinha

1 tomate picadinho 

1/2 colher (café) de colorau

Óleo pra refogar 

Pimenta calabresa , Sal, Salsinha e Cebolinha à gosto

1/2 copo de requeijão

Modo de Preparo:
Amasse as batatas ainda quentes com as 2 colheres de requeijão. Amasse bem. Vá misturando aos poucos o leite de coco e mexendo sempre pra não empelotar. Adicione sal à gosto. 

Recheio:
Refogue a cebola no óleo, coloque o bacalhau, colorau e  tomate, misture bem, coloque 1/2 xícara(chá) de água e deixe cozinhar um pouco ou até secar bem a água. Coloque a pimenta e os temperos verde. Deixe esfriar.

Para Montar:
Unte uma forma, coloque uma parte do purê, o recheio de bacalhau e cubra com o restante do purê. Passe por cima o restante do requeijão e decore com azeitonas à gosto e leve  ao forno por 30 minutos ou até dourar um pouco.

Meu Novo Projeto Empreendedorismo Digital

Ola essa não é uma receita de comida apenas uma atualização sobre meus trabalhos. Como já tinha dito antes lancei 2 E - books de Receitas e 1 E - Book de Inglês. Ainda estou trabalhando em mais 3 E - books de Inglês. 
Reativei e atualizei Meu site de dica de Inglês 
Lancei um site pessoal meu tbm   Meu Espaço Virtual onde vcs irão encontrar links para todos meus E - books.
E também tenho meu espaço como revendedora digital da Natura.  Minha página como Revendedora digital da Natura
Pra vc poder comprar na comodidade da sua casa diretamente pelo site e recebendo os produtos diretamente da Natura para sua casa. 
Entrem conheçam meu trabalho, sigam, divulguem, aproveitem. 
Estarei sempre atualizado todos meus espaços. 
Obrigado por estarem visitando meu blog e podem aguardar tenho receitas novinhas para atualizar. 
Grande bjo e boas Festas a todos. 

Atenciosamente

Ana Bulcão

Cupcake de Paçoca Especial

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 ovos 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado (56 g )

1 colher (chá) de fermento em pó

Para o Creme de Paçoca:

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de manteiga

6 gemas

4 colheres (sopa) de amido de milho

9 paçocas rolhas esfareladas

150 g de manteiga sem sal em ponto de pasta

Para o Creme de Chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

1/2 caixinha de Creme de Leite

3 paçocas rolhas pra decorar

Modo de Preparo:
Bata na batedeira, o açúcar refinado com os ovos; Adicione a farinha, leite, o sal, a manteiga e o amendoim. Sem bater, junte o fermento e misture delicadamente.Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas 3/4 da sua capacidade para não transbordarem e asse no forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos, até que 1 palito, depois de espetado na massa, saia seco; Retire do forno e reserve até esfriar.
Para o Creme:
Em 1 panela junte  o leite, açúcar refinado,e a manteiga: Leve ao fogo médio até ferver; Enquanto isso, em 1 tigela junte as gemas e o amido de milho e bata até homogenizar a mistura. Reserve; Quando a mistura de leite ferver, despeje metade do leite sobre as gemas, mexendo sempre para não empelotar: Retorne essa mistura à panela e cozinhe sem parar de mexer até engrossar; Retire a mistura do fogo e coloque em 1 tigela e leve-a para o banho - maria invertido (feito com gelo)
Mexa até esfriar o creme e adquirir consistência firme; Junte as paçocas esfareladas e misture até homogenizar; Na batedeira, bata a manteiga em ponto de pomada, por aproximadamente 5 minutos, até ficar fofa e clara; Adicione o creme de confeiteiro com as paçocas e bata por mais 1 minuto em velocidade alta. Reserve para a montagem.
Para o Creme de Chocolate:
Em 1 tigela, coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao banho- maria e misture bem até formar uma creme homogêneo; Cubra com filme plástico e reserve em geladeira por 30 minutos.
Montagem:
Separe 3 sacos de confeiteiro, em 1 coloque o creme de paçoca, no outro a ganache de chocolate e reserve; No saco de confeiteiro que sobrou, coloque o bico pitanga com 2 cm de diâmetro encaixe os 2 sacos de confeiteiro dentro do saco com o bico e reserve; Cubra cada bolinho apertando os 2 cremes ao mesmo tempo para que fiquem com efeito mesclado. Reserve; Decore com paçoca esfarelada e sirva em seguida.

Guacamole

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 limão em suco

Salsinha picada

1 abacate pequeno ou 1/2 banda de um grande

1 tomate sem sementes, picados

1/2 pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de Preparo:
Amasse toda a polpa do abacate e misture com os tomates, a cebola e a pimenta (se quiser) tempere com o suco de limão, o azeite , sal e salsinha
Sirva com Nachos ou Doritos.

Crepe Suíço

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

11 colheres (café) de amido de milho

1 colher de (sobremesa) fermento biológico

1 ovo inteiro

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Materiais para fazer Crepes Suíços:

Forma de Crepe

Palito de Churrasco

Liquidificador

Modo de Preparo:
Para fazer o crepe suíço pegue o liquidificador coloque 2 copos de farinha de trigo, juntamente com os 2 copos de leite, 1 colher (sobremesa) de sal. Deixe bater por 5 minutos até obter uma mistura liquida. Depois desligue e adicione o ovo, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, as 11 colheres (café) de amido de milho, 1 colher (sopa) de margarina. Bata os ingredientes por mais 5 minutos até eles  se integrarem na massa.
Por fim, vá acrescentando a colher (sobremesa) de fermento de pão (biológico) e desligue. Com a ajuda de uma colher mexa o fundo da mistura, o que evita que alguns resíduos não sejam completamente dissolvidos. Na próxima etapa, transfira a massa para a forma de crepe, leve ao forno em temperatura de 180ºC e deixe assar por 30 minutos ou até dourar. Retire os crepes do fundo, encaixe o palito de churrasco nas bordas e eles estão prontos para serem consumidos.
Você pode adquirir uma maquina de crepes, isso fará com que você consiga termina-los em bem menos tempo, pouco minutos serão suficientes para que estejam prontos. (dourados)