Ultimos dias !!!!!!!!

A promoção de Lançamento do meu 1º E book está chegando ao fim. Aproveitem para baixarem o Livro de Receitas da Minha Mãe por apenas R$ 5,00. 

Arroz de Bacalhau ao Forno

Outra receita com bacalhau para minha amiga Jane.

Ingredientes:

300 g de bacalhau, dessalgado e em lascas

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

2 dentes de alho picado

1/2 xícara (chá) de azeite de Oliva

1 cebola grande picada

1 pimentão verde, cortado em cubos grandes

1 folha de louro

1 tomate sem pele e sem semente, cortados em cubos.

1 colher (café) de colorau

1 colher (café) de açafrão

Sal e Salsa picada à gosto

Modo de Preparo:
Refogue em azeite  cebola, o alho e o pimentão. Junte o bacalhau em lascas, a folha de louro e o tomilho. Depois de refogar um pouco, acrescente o tomate e a salsa picada.
Junte o arroz, polvilhe com colorau e regue com água fervente (2 e 1/2 vezes a quantidade do arroz)
Antes do final do cozimento, aromatize com açafrão. Ajuste os temperos e transfira para 1 refratário. Leve ao forno quente por mais 10 minutos

Escondidinho de Bacalhau

Atendendo ao pedido da minha amiga Jane vou adicionar hoje 2 receitas com bacalhau. Espero que vocês gostem. 

Ingredientes:

1  kg de batata cozida e amassada

100 ml de leite de coco

2 colheres (sopa) de requeijão

Recheio:

800 g de bacalhau demolhado e sem espinhos

1 cebola grande picadinha

1 tomate picadinho 

1/2 colher (café) de colorau

Óleo pra refogar 

Pimenta calabresa , Sal, Salsinha e Cebolinha à gosto

1/2 copo de requeijão

Modo de Preparo:
Amasse as batatas ainda quentes com as 2 colheres de requeijão. Amasse bem. Vá misturando aos poucos o leite de coco e mexendo sempre pra não empelotar. Adicione sal à gosto. 

Recheio:
Refogue a cebola no óleo, coloque o bacalhau, colorau e  tomate, misture bem, coloque 1/2 xícara(chá) de água e deixe cozinhar um pouco ou até secar bem a água. Coloque a pimenta e os temperos verde. Deixe esfriar.

Para Montar:
Unte uma forma, coloque uma parte do purê, o recheio de bacalhau e cubra com o restante do purê. Passe por cima o restante do requeijão e decore com azeitonas à gosto e leve  ao forno por 30 minutos ou até dourar um pouco.

Meu Novo Projeto Empreendedorismo Digital

Ola essa não é uma receita de comida apenas uma atualização sobre meus trabalhos. Como já tinha dito antes lancei 2 E - books de Receitas e 1 E - Book de Inglês. Ainda estou trabalhando em mais 3 E - books de Inglês. 
Reativei e atualizei Meu site de dica de Inglês 
Lancei um site pessoal meu tbm   Meu Espaço Virtual onde vcs irão encontrar links para todos meus E - books.
E também tenho meu espaço como revendedora digital da Natura.  Minha página como Revendedora digital da Natura
Pra vc poder comprar na comodidade da sua casa diretamente pelo site e recebendo os produtos diretamente da Natura para sua casa. 
Entrem conheçam meu trabalho, sigam, divulguem, aproveitem. 
Estarei sempre atualizado todos meus espaços. 
Obrigado por estarem visitando meu blog e podem aguardar tenho receitas novinhas para atualizar. 
Grande bjo e boas Festas a todos. 

Atenciosamente

Ana Bulcão

Cupcake de Paçoca Especial

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 ovos 

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite quente

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e picado (56 g )

1 colher (chá) de fermento em pó

Para o Creme de Paçoca:

2 xícaras (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

2 colheres (sopa) de manteiga

6 gemas

4 colheres (sopa) de amido de milho

9 paçocas rolhas esfareladas

150 g de manteiga sem sal em ponto de pasta

Para o Creme de Chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

1/2 caixinha de Creme de Leite

3 paçocas rolhas pra decorar

Modo de Preparo:
Bata na batedeira, o açúcar refinado com os ovos; Adicione a farinha, leite, o sal, a manteiga e o amendoim. Sem bater, junte o fermento e misture delicadamente.Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas 3/4 da sua capacidade para não transbordarem e asse no forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos, até que 1 palito, depois de espetado na massa, saia seco; Retire do forno e reserve até esfriar.
Para o Creme:
Em 1 panela junte  o leite, açúcar refinado,e a manteiga: Leve ao fogo médio até ferver; Enquanto isso, em 1 tigela junte as gemas e o amido de milho e bata até homogenizar a mistura. Reserve; Quando a mistura de leite ferver, despeje metade do leite sobre as gemas, mexendo sempre para não empelotar: Retorne essa mistura à panela e cozinhe sem parar de mexer até engrossar; Retire a mistura do fogo e coloque em 1 tigela e leve-a para o banho - maria invertido (feito com gelo)
Mexa até esfriar o creme e adquirir consistência firme; Junte as paçocas esfareladas e misture até homogenizar; Na batedeira, bata a manteiga em ponto de pomada, por aproximadamente 5 minutos, até ficar fofa e clara; Adicione o creme de confeiteiro com as paçocas e bata por mais 1 minuto em velocidade alta. Reserve para a montagem.
Para o Creme de Chocolate:
Em 1 tigela, coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao banho- maria e misture bem até formar uma creme homogêneo; Cubra com filme plástico e reserve em geladeira por 30 minutos.
Montagem:
Separe 3 sacos de confeiteiro, em 1 coloque o creme de paçoca, no outro a ganache de chocolate e reserve; No saco de confeiteiro que sobrou, coloque o bico pitanga com 2 cm de diâmetro encaixe os 2 sacos de confeiteiro dentro do saco com o bico e reserve; Cubra cada bolinho apertando os 2 cremes ao mesmo tempo para que fiquem com efeito mesclado. Reserve; Decore com paçoca esfarelada e sirva em seguida.

Guacamole

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite

1/2 cebola picada

1 limão em suco

Salsinha picada

1 abacate pequeno ou 1/2 banda de um grande

1 tomate sem sementes, picados

1/2 pimenta dedo de moça picada (opcional)

Modo de Preparo:
Amasse toda a polpa do abacate e misture com os tomates, a cebola e a pimenta (se quiser) tempere com o suco de limão, o azeite , sal e salsinha
Sirva com Nachos ou Doritos.

Crepe Suíço

Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

11 colheres (café) de amido de milho

1 colher de (sobremesa) fermento biológico

1 ovo inteiro

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Materiais para fazer Crepes Suíços:

Forma de Crepe

Palito de Churrasco

Liquidificador

Modo de Preparo:
Para fazer o crepe suíço pegue o liquidificador coloque 2 copos de farinha de trigo, juntamente com os 2 copos de leite, 1 colher (sobremesa) de sal. Deixe bater por 5 minutos até obter uma mistura liquida. Depois desligue e adicione o ovo, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, as 11 colheres (café) de amido de milho, 1 colher (sopa) de margarina. Bata os ingredientes por mais 5 minutos até eles  se integrarem na massa.
Por fim, vá acrescentando a colher (sobremesa) de fermento de pão (biológico) e desligue. Com a ajuda de uma colher mexa o fundo da mistura, o que evita que alguns resíduos não sejam completamente dissolvidos. Na próxima etapa, transfira a massa para a forma de crepe, leve ao forno em temperatura de 180ºC e deixe assar por 30 minutos ou até dourar. Retire os crepes do fundo, encaixe o palito de churrasco nas bordas e eles estão prontos para serem consumidos.
Você pode adquirir uma maquina de crepes, isso fará com que você consiga termina-los em bem menos tempo, pouco minutos serão suficientes para que estejam prontos. (dourados)

Chocolate Cookies

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

3/4 xícara (chá) de margarina sem sal, derretida

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) açúcar

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 ovo

1 gema de ovo

2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Unte um refratário e reserve; Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal; Deixe reservado.
Em 1 tigela, bata bem a manteiga derretida junto com o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte a baunilha, o ovo e a gema do ovo. Bata até obter 1 crema; Misture os ingredientes peneirados sem bater a massa. Acrescente as gotas de chocolate; Mexa a massa com 1 colher de pau; Faça cada cookie usando 4 colheres (sopa) de massa, coloque-os no refratário untado e deixe uma distância de aproximadamente 8 cm entre eles; Asse os cookie no forno preaquecido por 15 à 17 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente coradas.

Creme de Mandioquinha com Cebolinha ( receita de microondas)

Ingredientes:

1 tablete de caldo de legumes

400 g de mandioquinha cortada em cubos

1/2 xícara de água

sal à gosto

Pimenta branca (opcional)

50 g de manteiga

1 colher (sopa) de cebolinha

Modo de Preparo:
Coloque o tablete do caldo de legumes no pote que vá ao microondas, tampe e leve ao microondas por 1 minuto na potencia máxima. Retire o pote com auxilio de luvas, misture bem, tampe e leve ao microondas até a mandioquinha cozinhar; Bata a mandioquinha no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água, até obter um creme homogêneo. Volte a mandioquinha para o pote e leve de volta ao microondas por 1 minuto na potência máxima. sirva com cebolinha picada.

Rocambole de Prestígio

Ingredientes

2 latas de leite condensado

1/2 lata de leite em pó

1/2 lata de achocolatado

100 g de coco ralado

Coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

Coloque 1 lata de leite condensado, o leite em pó e o achocolatado em 1 recipiente e misture tudo com a mão, até que fique consistente.

Para o Recheio de Prestígio:

Coloque em 1 panela , o outro leite condensado e o coco ralado em fogo médio até virar um creme; Em cima de um plástico, abra a massa com um rolo, coloque o recheio, enrole o rocambole, salpique coco ralado e leve ao congelador.