Bolacha de Mel

Ingredientes

1,1 kg de mel

1 kg de melado de cana

500 g de açúcar mascavo

8 ovos

700 g de margarina

4 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa)de uma mistura com cravo, canela e nóz moscada

200 g de castanha picadinha

2 colheres (sopa)de chocolate em pó

2 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o mel, o melado e o açúcar mascavo, deixando até ferver; Retire do fogo e acrescente a margarina para derreter. Espere esfriar um pouco e junte o restante dos ingredientes, a farinha de trigo deve ser colocado até o  ponto, quando a massa não cair da colher. Deixe fermentar em recipiente fechado por 8 dias; Depois desse período corte com forminhas e asse em fogo médio por 5 à 6 minutos.

Obs. A receita rende 5 kg de bolachas.